yaourt à la fleur de sureau
c'est le moment de la cueillette pour cette fleur que l'on trouve partout et qui dégage un goût si subtil. (je vous parle pas de son parfum si typique mais aussi particulier il ne vaut mieux pas en tenir compte.)
Pour 8 pots :
12 ombelles de fleur de sureau
1L de lait (entier),
1 yaourt nature(entier),
sucre à discrétion
Préparation :
- détacher chaque fleurs de sureau (et oui il faut de la patience mais seul les pétales ont de l'intérêt)
- faites chauffer le lait et verser le sur les fleurs, puis laisser infuser.
- ajouter le yaourt à l'infusion froide,
- ajuster avec le sucre selon votre envie.
- Versez dans les pots.
- Branchez le yaourtière pour 10h.
- Mettez au frais 4h environ.
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