La vitelotte …
La quoi ? La vitelotte petite pomme de terre à la chair mauve, rare sur les étales de nos marchés mais quand on la trouve c'est comme découvrir un trésor.
Elle se cuisine comme ses cousines à chair blanche, en purée, à la poêle, … cependant sa chair farineuse n'apprécie que peu la cuisson vapeur. Il est donc préférable de l'accompagner d'une autre variété. Elle donnera ainsi un aspect original à vos plats grâce à sa couleur violette…
Commentaires
steph le 24/01/2009 à 11:13:20si tu veux tester, on en trouve en ce moment. celle ci vienne d'un marchand de légumes bio sur le marché mais on en trouve aussi en grande surface. tu verras c'est étonnant mais attention elle sont assez farineuse.
Kéképédia site : kekepedia.wordpress.com/ | le 24/01/2009 à 09:33:19
Tiens, une découverte ! Ça serai p't'être bon avec mes patates à la kéké ! (Si tu veux une recette, c'est moi qui l'ai inventé... Ça a le goût de tartiflette, mais c'est cuit à la poêle ^^)